{"id":4294,"date":"2025-06-18T15:08:38","date_gmt":"2025-06-18T13:08:38","guid":{"rendered":"https:\/\/allomouton.com\/mag\/?p=4294"},"modified":"2026-04-06T12:16:05","modified_gmt":"2026-04-06T10:16:05","slug":"recette-de-ragout-de-mouton-aux-haricots-blancs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/allomouton.com\/mag\/recette-de-ragout-de-mouton-aux-haricots-blancs\/","title":{"rendered":"Recette de rago\u00fbt de mouton aux haricots blancs"},"content":{"rendered":"\n<script type=\"application\/ld+json\">\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@type\": \"Recipe\",\n  \"name\": \"Rago\u00fbt de mouton aux haricots blancs (Loubia bel Lhem)\",\n  \"image\": [\n    \"https:\/\/allomouton.com\/mag\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Depositphotos_610079586_XL-768x512.jpg\"\n  ],\n  \"author\": {\n    \"@type\": \"Organization\",\n    \"name\": \"Allo Mouton\"\n  },\n  \"description\": \"Le rago\u00fbt de mouton aux haricots blancs, plat embl\u00e9matique de la cuisine maghr\u00e9bine, chaleureux et g\u00e9n\u00e9reux, id\u00e9al \u00e0 partager en famille.\",\n  \"prepTime\": \"PT15M\",\n  \"cookTime\": \"PT1H45M\",\n  \"totalTime\": \"PT2H\",\n  \"recipeYield\": \"6 \u00e0 8 portions\",\n  \"recipeCategory\": \"Plat principal\",\n  \"recipeCuisine\": \"Cuisine maghr\u00e9bine\",\n  \"keywords\": \"rago\u00fbt de mouton, haricots blancs, Loubia bel Lhem, recette maghr\u00e9bine\",\n  \"recipeIngredient\": [\n    \"1 kg de viande de mouton (collier, \u00e9paule ou jarret)\",\n    \"500 g de haricots blancs secs (tremp\u00e9s la veille)\",\n    \"2 gros oignons \u00e9minc\u00e9s finement\",\n    \"3 gousses d\u2019ail hach\u00e9es\",\n    \"3 tomates fra\u00eeches r\u00e2p\u00e9es ou 2 c. \u00e0 s. de concentr\u00e9 de tomate\",\n    \"2 c. \u00e0 s. d\u2019huile d\u2019olive\",\n    \"1 c. \u00e0 c. bomb\u00e9e de cumin moulu\",\n    \"1 c. \u00e0 c. de paprika doux\",\n    \"1 bouquet de coriandre fra\u00eeche cisel\u00e9e\",\n    \"Sel et poivre\"\n  ],\n  \"recipeInstructions\": [\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Pr\u00e9paration des ingr\u00e9dients\",\n      \"text\": \"\u00c9gouttez les haricots, d\u00e9coupez la viande en morceaux, \u00e9mincez les oignons, hachez l\u2019ail, r\u00e2pez les tomates et ciselez la coriandre.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Saisir la viande\",\n      \"text\": \"Dans une cocotte chaude avec l\u2019huile d\u2019olive, faites dorer les morceaux de mouton sur toutes les faces puis r\u00e9servez.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Faire suer les aromates\",\n      \"text\": \"Faites revenir les oignons jusqu\u2019\u00e0 coloration, ajoutez l\u2019ail et poursuivez 1 minute.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Ajouter \u00e9pices et tomate\",\n      \"text\": \"Saupoudrez de cumin et paprika, incorporez les tomates r\u00e2p\u00e9es (ou le concentr\u00e9) et laissez mijoter 2\u20133 minutes.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Remettre la viande et d\u00e9glacer\",\n      \"text\": \"Replacez la viande, salez, poivrez et couvrez d\u2019eau chaude \u00e0 hauteur.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Cuisson du mouton\",\n      \"text\": \"Portez \u00e0 \u00e9bullition puis mijotez 1 h \u00e0 1 h 15 \u00e0 feu doux, partiellement couvert.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Cuisson des haricots\",\n      \"text\": \"Ajoutez les haricots \u00e9goutt\u00e9s, compl\u00e9tez si n\u00e9cessaire avec un peu d\u2019eau et poursuivez la cuisson 45 min \u00e0 1 h jusqu\u2019\u00e0 tendret\u00e9.\"\n    },\n    {\n      \"@type\": \"HowToStep\",\n      \"name\": \"Finition\",\n      \"text\": \"Ajoutez la coriandre fra\u00eeche, rectifiez l\u2019assaisonnement et laissez reposer 5 minutes avant de servir.\"\n    }\n  ]\n}\n<\/script>\n\n\n\n<p>Le rago\u00fbt de mouton aux haricots blancs, aussi appel\u00e9 \u00ab <strong data-end=\"161\" data-start=\"142\">Loubia bel Lhem<\/strong> \u00bb, est l&rsquo;un des plats embl\u00e9matiques de la cuisine maghr\u00e9bine. Chaleureux, savoureux et g\u00e9n\u00e9reux, il est id\u00e9al pour les grandes tabl\u00e9es en famille ou les c\u00e9l\u00e9brations religieuses comme l\u2019A\u00efd ou l\u2019Aqiqa. Voici une recette traditionnelle, simple \u00e0 r\u00e9aliser, pour r\u00e9galer vos proches !<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quelle partie du mouton choisir pour ce rago\u00fbt ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Pour un rago\u00fbt tendre et savoureux, privil\u00e9giez les parties du mouton suivantes :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li data-end=\"2632\" data-start=\"2556\"><p data-end=\"2632\" data-start=\"2558\"><strong data-end=\"2569\" data-start=\"2558\">Collier<\/strong> : viande moelleuse qui lib\u00e8re beaucoup de saveurs en mijotant.<\/p><\/li><li data-end=\"2710\" data-start=\"2633\"><p data-end=\"2710\" data-start=\"2635\"><strong data-end=\"2645\" data-start=\"2635\">\u00c9paule<\/strong> : chair tendre et go\u00fbt \u00e9quilibr\u00e9, id\u00e9ale pour une cuisson lente.<\/p><\/li><li data-end=\"2785\" data-start=\"2711\"><p data-end=\"2785\" data-start=\"2713\"><strong data-end=\"2723\" data-start=\"2713\">Jarret<\/strong> : tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 pour sa texture fondante et son go\u00fbt profond.<\/p><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>\u00c9vitez les morceaux trop maigres, qui risquent de devenir secs en cuisson prolong\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p><strong data-end=\"534\" data-start=\"508\">Temps de pr\u00e9paration :<\/strong> 15 min<br data-end=\"544\" data-start=\"541\"\/><strong data-end=\"566\" data-start=\"544\">Temps de cuisson :<\/strong> 1h30 \u00e0 2h<br data-end=\"579\" data-start=\"576\"\/><strong data-end=\"604\" data-start=\"579\">Nombre de personnes :<\/strong> 6 \u00e0 8 personnes<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"bloc-info\">\n<strong>\u00c0 retenir<\/strong>\nSaisir la viande d&rsquo;abord, puis faire revenir les oignons et l&rsquo;ail, ajouter les \u00e9pices et tomates, et laisser mijoter la viande 1h15 avant d&rsquo;incorporer les haricots pour 45 min suppl\u00e9mentaires. La cl\u00e9 : bien dorer la viande au d\u00e9part et ne pas ajouter les haricots trop t\u00f4t, sinon ils se d\u00e9sagr\u00e8gent.\n<\/div>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li data-end=\"695\" data-start=\"641\"><p data-end=\"695\" data-start=\"643\">1 kg de viande de mouton (collier, \u00e9paule ou jarret)<\/p><\/li><li data-end=\"747\" data-start=\"696\"><p data-end=\"747\" data-start=\"698\">500 g de haricots blancs secs (tremp\u00e9s la veille)<\/p><\/li><li data-end=\"781\" data-start=\"748\"><p data-end=\"781\" data-start=\"750\">2 gros oignons \u00e9minc\u00e9s finement<\/p><\/li><li data-end=\"807\" data-start=\"782\"><p data-end=\"807\" data-start=\"784\">3 gousses d\u2019ail hach\u00e9es<\/p><\/li><li data-end=\"881\" data-start=\"808\"><p data-end=\"881\" data-start=\"810\">3 tomates fra\u00eeches r\u00e2p\u00e9es ou 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomate<\/p><\/li><li data-end=\"919\" data-start=\"882\"><p data-end=\"919\" data-start=\"884\">2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/p><\/li><li data-end=\"961\" data-start=\"920\"><p data-end=\"961\" data-start=\"922\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 bomb\u00e9e de cumin moulu<\/p><\/li><li data-end=\"997\" data-start=\"962\"><p data-end=\"997\" data-start=\"964\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de paprika doux<\/p><\/li><li data-end=\"1038\" data-start=\"998\"><p data-end=\"1038\" data-start=\"1000\">1 bouquet de coriandre fra\u00eeche cisel\u00e9e<\/p><\/li><li data-end=\"1068\" data-start=\"1039\"><p data-end=\"1068\" data-start=\"1041\">Sel et poivre selon le go\u00fbt<\/p><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Etapes de la recette<\/h2>\n\n\n\n<p>Voici les \u00e9tapes d\u00e9taill\u00e9es pour pr\u00e9parer un rago\u00fbt de mouton aux haricots blancs :<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><p><strong>Pr\u00e9paration des ingr\u00e9dients<\/strong><\/p><ul><li><p>\u00c9gouttez les haricots blancs que vous aurez fait tremper la veille.<\/p><\/li><li><p>Coupez la viande de mouton en gros morceaux (3\u20134 cm de c\u00f4t\u00e9).<\/p><\/li><li><p>\u00c9mincez les oignons et hachez l\u2019ail.<\/p><\/li><li><p>R\u00e2pez les tomates (ou pr\u00e9parez le concentr\u00e9 de tomate).<\/p><\/li><li><p>Ciselez la coriandre fra\u00eeche.<\/p><\/li><\/ul><\/li><li><p><strong>Saisir la viande<\/strong><\/p><ul><li><p>Dans une cocotte ou une grande casserole, faites chauffer 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive sur feu moyen-vif.<\/p><\/li><li><p>Quand l\u2019huile est bien chaude, ajoutez les morceaux de mouton en une ou deux fois pour ne pas surcharger la cocotte.<\/p><\/li><li><p>Faites dorer la viande sur toutes les faces (environ 5 minutes), puis r\u00e9servez-la sur une assiette.<\/p><\/li><\/ul><\/li><li><p><strong>Faire suer les aromates<\/strong><\/p><ul><li><p>Dans la m\u00eame cocotte, baissez le feu \u00e0 moyen.<\/p><\/li><li><p>Ajoutez les oignons \u00e9minc\u00e9s et faites-les revenir jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils deviennent translucides et commencent \u00e0 dorer (5\u20137 minutes).<\/p><\/li><li><p>Incorporez l\u2019ail hach\u00e9 et laissez cuire 1 minute de plus, sans br\u00fbler l\u2019ail.<\/p><\/li><\/ul><\/li><li><p><strong>Ajouter les \u00e9pices et la tomate<\/strong><\/p><ul><li><p>Saupoudrez le cumin et le paprika doux, m\u00e9langez bien pour enrober les oignons.<\/p><\/li><li><p>Versez les tomates r\u00e2p\u00e9es (ou le concentr\u00e9 dilu\u00e9 dans un petit peu d\u2019eau chaude) et remuez pour former une sauce homog\u00e8ne.<\/p><\/li><li><p>Laissez mijoter 2\u20133 minutes pour faire \u00e9vaporer l\u2019exc\u00e8s d\u2019eau.<\/p><\/li><\/ul><\/li><li><p><strong>Remettre la viande et d\u00e9glacer<\/strong><\/p><ul><li><p>Remettez les morceaux de mouton dans la cocotte.<\/p><\/li><li><p>Salez et poivrez selon votre go\u00fbt.<\/p><\/li><li><p>Versez de l\u2019eau chaude juste \u00e0 hauteur de la viande (environ 1 L).<\/p><\/li><\/ul><\/li><li><p><strong>Cuisson du mouton<\/strong><\/p><ul><li><p>Portez \u00e0 \u00e9bullition, puis r\u00e9duisez \u00e0 feu doux.<\/p><\/li><li><p>Couvrez partiellement et laissez cuire 1 h \u00e0 1 h 15, jusqu\u2019\u00e0 ce que la viande commence \u00e0 devenir tendre.<\/p><\/li><\/ul><\/li><li><p><strong>Cuisson des haricots<\/strong><\/p><ul><li><p>Ajoutez les haricots blancs \u00e9goutt\u00e9s dans la cocotte.<\/p><\/li><li><p>M\u00e9langez d\u00e9licatement, puis compl\u00e9tez avec un peu d\u2019eau si n\u00e9cessaire pour que les haricots soient juste recouverts.<\/p><\/li><li><p>Poursuivez la cuisson \u00e0 feu doux, \u00e0 couvert, pendant encore 45 minutes \u00e0 1 h, jusqu\u2019\u00e0 ce que les haricots soient fondants et la viande tr\u00e8s tendre. V\u00e9rifiez de temps en temps et ajustez l\u2019assaisonnement.<\/p><\/li><\/ul><\/li><li><p><strong>Finition et service<\/strong><\/p><ul><li><p>Quand les haricots et la viande sont cuits, incorporez la coriandre fra\u00eeche cisel\u00e9e.<\/p><\/li><li><p>Go\u00fbtez et rectifiez en sel, poivre ou \u00e9pices si besoin.<\/p><\/li><li><p>Laissez reposer 5 minutes hors du feu avant de servir.<\/p><\/li><\/ul><\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Conseils<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><p>Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez retirer quelques haricots cuits, les \u00e9craser puis les r\u00e9incorporer.<\/p><\/li><li><p>Ce plat gagne \u00e0 \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 la veille : ses saveurs se d\u00e9veloppent au repos.<\/p><\/li><li><p>Servez avec du pain croustillant ou un peu de semoule de couscous pour un repas complet.<\/p><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Bon app\u00e9tit !<\/p>\n\n\n\n<div class=\"pointer-events-none relative left-[50%]! flex w-[100cqw] translate-x-[-50%] justify-center *:pointer-events-auto\"><div class=\"tableContainer horzScrollShadows\">\u00a0<\/div><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/allomouton.com\/mag\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/recette-mouton-haricots-blancs-scaled.jpg\" alt=\"recette ragout mouton haricots blancs\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00c0 quelles occasions servir ce plat ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Le rago\u00fbt de mouton aux haricots blancs se d\u00e9guste particuli\u00e8rement lors des rassemblements familiaux et des occasions sp\u00e9ciales comme :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li data-end=\"3101\" data-start=\"3057\"><p data-end=\"3101\" data-start=\"3059\">Les f\u00eates religieuses (A\u00efd al-Adha, Aqiqa)<\/p><\/li><li data-end=\"3135\" data-start=\"3102\"><p data-end=\"3135\" data-start=\"3104\">Les repas familiaux du vendredi<\/p><\/li><li data-end=\"3183\" data-start=\"3136\"><p data-end=\"3183\" data-start=\"3138\">Les soir\u00e9es conviviales entre amis ou proches<\/p><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>C\u2019est un plat r\u00e9confortant et nourrissant, appr\u00e9ci\u00e9 de tous.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pourquoi ce plat est-il si appr\u00e9ci\u00e9 ?<\/h2>\n\n\n\n<p>Ce rago\u00fbt rencontre un v\u00e9ritable succ\u00e8s dans les foyers musulmans et les restaurants de cuisine traditionnelle pour plusieurs raisons :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li data-end=\"3578\" data-start=\"3431\"><p data-end=\"3578\" data-start=\"3433\"><strong data-end=\"3457\" data-start=\"3433\">Son go\u00fbt authentique<\/strong> : les saveurs profondes du mouton associ\u00e9es aux \u00e9pices et \u00e0 la douceur des haricots blancs cr\u00e9ent une harmonie parfaite.<\/p><\/li><li data-end=\"3675\" data-start=\"3579\"><p data-end=\"3675\" data-start=\"3581\"><strong data-end=\"3611\" data-start=\"3581\">Sa facilit\u00e9 de pr\u00e9paration<\/strong> : recette simple, accessible \u00e0 tous, sans techniques complexes.<\/p><\/li><li data-end=\"3746\" data-start=\"3676\"><p data-end=\"3746\" data-start=\"3678\"><strong data-end=\"3700\" data-start=\"3678\">Son c\u00f4t\u00e9 convivial<\/strong> : id\u00e9al \u00e0 partager autour d&rsquo;une grande table.<\/p><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Astuces pratiques pour r\u00e9ussir votre recette<\/h2>\n\n\n\n<p>Pour obtenir une Loubia parfaite :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li data-end=\"3943\" data-start=\"3838\"><p data-end=\"3943\" data-start=\"3840\">Assurez-vous que les haricots blancs soient suffisamment tremp\u00e9s pour qu\u2019ils cuisent bien uniform\u00e9ment.<\/p><\/li><li data-end=\"4039\" data-start=\"3944\"><p data-end=\"4039\" data-start=\"3946\">Si la sauce est trop liquide, laissez mijoter \u00e0 d\u00e9couvert quelques minutes en fin de cuisson.<\/p><\/li><li data-end=\"4166\" data-start=\"4040\"><p data-end=\"4166\" data-start=\"4042\">Ce plat est encore meilleur r\u00e9chauff\u00e9 le lendemain. Conservez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur dans une bo\u00eete herm\u00e9tique jusqu\u2019\u00e0 3 jours.<\/p><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">FAQ autour du rago\u00fbt de mouton aux haricots blancs<\/h2>\n\n\n\n<p><strong data-end=\"4286\" data-start=\"4235\">Peut-on utiliser des haricots blancs en bo\u00eete ?<\/strong><br data-end=\"4289\" data-start=\"4286\"\/>Oui, vous pouvez les utiliser, mais r\u00e9duisez alors la cuisson \u00e0 environ 30 minutes, car ils sont d\u00e9j\u00e0 cuits.<\/p>\n\n\n\n<p><strong data-end=\"4466\" data-start=\"4399\">Combien de temps peut-on conserver ce rago\u00fbt au r\u00e9frig\u00e9rateur ?<\/strong><br data-end=\"4469\" data-start=\"4466\"\/>Ce plat se conserve facilement jusqu\u2019\u00e0 3 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur dans une bo\u00eete herm\u00e9tique.<\/p>\n\n\n\n<p><strong data-end=\"4598\" data-start=\"4561\">Quel accompagnement privil\u00e9gier ?<\/strong><br data-end=\"4601\" data-start=\"4598\"\/>Le rago\u00fbt de mouton aux haricots blancs se suffit \u00e0 lui-m\u00eame, mais vous pouvez l\u2019accompagner de pain traditionnel (pain maison, matlouh, khobz dar) ou d\u2019une salade fra\u00eeche pour compl\u00e9ter le repas.<\/p>\n\n\n\n<p>R\u00e9galez-vous avec cette recette chaleureuse, traditionnelle et g\u00e9n\u00e9reuse qui ravira sans aucun doute vos convives lors de vos prochains repas familiaux ou festifs !<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">O\u00f9 trouver la meilleure viande pour ce rago\u00fbt ?<\/h2>\n\n\n\n<p>La qualit\u00e9 de la viande est essentielle pour r\u00e9ussir ce d\u00e9licieux rago\u00fbt de mouton aux haricots blancs. Choisissez id\u00e9alement une viande halal certifi\u00e9e, issue d&rsquo;un \u00e9levage rigoureusement contr\u00f4l\u00e9. Chez <strong data-end=\"270\" data-start=\"255\">Allo Mouton<\/strong>, vous trouverez des pi\u00e8ces parfaitement adapt\u00e9es \u00e0 cette recette, notamment :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li data-end=\"456\" data-start=\"350\"><p data-end=\"456\" data-start=\"352\"><strong data-end=\"388\" data-start=\"352\">Le collier d\u2019agneau ou de mouton<\/strong> : particuli\u00e8rement tendre et parfum\u00e9, id\u00e9al pour les plats mijot\u00e9s.<\/p><\/li><li data-end=\"579\" data-start=\"457\"><p data-end=\"579\" data-start=\"459\"><strong data-end=\"493\" data-start=\"459\">L\u2019\u00e9paule d\u2019agneau ou de mouton<\/strong> : tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e pour sa tendret\u00e9 exceptionnelle et sa facilit\u00e9 de cuisson en rago\u00fbt.<\/p><\/li><li data-end=\"701\" data-start=\"580\"><p data-end=\"701\" data-start=\"582\"><strong data-end=\"605\" data-start=\"582\">Le jarret de mouton<\/strong> : r\u00e9put\u00e9 pour sa chair fondante, qui lib\u00e8re pleinement ses saveurs durant les cuissons longues.<\/p><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Vous pouvez commander directement sur <strong data-end=\"756\" data-start=\"741\">Allo Mouton<\/strong> et recevoir chez vous une viande fra\u00eeche, halal, et pr\u00eate \u00e0 cuisiner, garantissant ainsi la r\u00e9ussite de votre plat traditionnel.<\/p>\n\n\n\n<p>\ud83d\udc49 \u00a0<strong data-end=\"4640\" data-start=\"4588\"><a class=\"\" data-end=\"4638\" data-start=\"4590\" href=\"https:\/\/www.allomouton.com\/\" rel=\"noopener\" target=\"_new\">www.allomouton.com<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div id=\"generateur-assaisonnement-allo-mouton\" style=\"padding:15px;border-radius:8px;background:#ffffff;font-family:sans-serif;color:#333333;border:2px solid #A3E668;\">\n  <h3 style=\"color:#A3E668;text-align:center;margin-bottom:10px;\">G\u00e9n\u00e9rateur de variantes d&rsquo;assaisonnement<\/h3>\n  <label style=\"display:block;margin-bottom:8px;\">\n    Choisissez votre style pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 :\n    <select id=\"style-assaisonnement-allo\" style=\"margin-top:5px;padding:5px;border-radius:4px;border:1px solid #A3E668;width:100%;\">\n      <option value=\"mediterraneen\">M\u00e9diterran\u00e9en<\/option>\n      <option value=\"epice\">\u00c9pic\u00e9<\/option>\n      <option value=\"doux\">Doux<\/option>\n      <option value=\"asiatique\">Asiatique<\/option>\n      <option value=\"oriental\">Oriental<\/option>\n    <\/select>\n  <\/label>\n  <button id=\"btn-generer-assaisonnement-allo\" style=\"padding:8px 12px;background:#A3E668;color:#ffffff;border:none;border-radius:4px;width:100%;cursor:pointer;\">G\u00e9n\u00e9rer une id\u00e9e<\/button>\n  <div id=\"resultat-assaisonnement-allo\" style=\"margin-top:12px;padding:10px;border:1px solid #A3E668;border-radius:4px;min-height:50px;text-align:center;\"><\/div>\n<\/div>\n\n<script>\nconst ideesAssaisonnementAllo = {\n  mediterraneen: [\"Thym, romarin, ail frais, huile d'olive extra vierge.\", \"Basilic, citron, ail et poivre noir moulu.\", \"Origan, persil plat, tomates s\u00e9ch\u00e9es et olives noires.\"],\n  epice: [\"Cumin, paprika fum\u00e9, piment fort, ail.\", \"Harissa, coriandre fra\u00eeche, cumin, citron confit.\", \"Gingembre, curcuma, poivre de Cayenne.\"],\n  doux: [\"Persil, ciboulette, cr\u00e8me fra\u00eeche l\u00e9g\u00e8re, poivre blanc.\", \"Estragon, cr\u00e8me et moutarde douce.\", \"Fenouil, miel, moutarde douce.\"],\n  asiatique: [\"Sauce soja, gingembre frais, ail et ciboulette.\", \"Curry, lait de coco, citronnelle et coriandre.\", \"Huile de s\u00e9same, sauce d'hu\u00eetre, graines de s\u00e9same.\"],\n  oriental: [\"Cannelle, cumin, raisins secs, miel.\", \"Safran, gingembre, citron confit.\", \"Ras el Hanout, dattes, coriandre fra\u00eeche.\"]\n};\n\ndocument.getElementById('btn-generer-assaisonnement-allo').onclick = function() {\n  const styleChoisi = document.getElementById('style-assaisonnement-allo').value;\n  const listeIdees = ideesAssaisonnementAllo[styleChoisi];\n  const ideeAleatoire = listeIdees[Math.floor(Math.random() * listeIdees.length)];\n  document.getElementById('resultat-assaisonnement-allo').innerText = ideeAleatoire;\n};\n<\/script>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le rago\u00fbt de mouton aux haricots blancs, aussi appel\u00e9 \u00ab Loubia bel Lhem \u00bb, est l&rsquo;un des plats embl\u00e9matiques de la cuisine maghr\u00e9bine. Chaleureux, savoureux et g\u00e9n\u00e9reux, il est id\u00e9al pour les grandes tabl\u00e9es en famille ou les c\u00e9l\u00e9brations religieuses comme l\u2019A\u00efd ou l\u2019Aqiqa. 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chair tendre et go\\u00fbt \\u00e9quilibr\\u00e9, id\\u00e9ale pour une cuisson lente.<\\\/p><\\\/li><li data-start=\\\"2711\\\" data-end=\\\"2785\\\"><p data-start=\\\"2713\\\" data-end=\\\"2785\\\"><strong data-start=\\\"2713\\\" data-end=\\\"2723\\\">Jarret<\\\/strong> : tr\\u00e8s appr\\u00e9ci\\u00e9 pour sa texture fondante et son go\\u00fbt profond.<\\\/p><\\\/li><\\\/ul><p data-start=\\\"2787\\\" data-end=\\\"2871\\\">\\u00c9vitez les morceaux trop maigres, qui risquent de devenir secs en cuisson prolong\\u00e9e.<\\\/p><p data-start=\\\"508\\\" data-end=\\\"620\\\"><strong data-start=\\\"508\\\" data-end=\\\"534\\\">Temps de pr\\u00e9paration :<\\\/strong> 15 min<br data-start=\\\"541\\\" data-end=\\\"544\\\" \\\/><strong data-start=\\\"544\\\" data-end=\\\"566\\\">Temps de cuisson :<\\\/strong> 1h30 \\u00e0 2h<br data-start=\\\"576\\\" data-end=\\\"579\\\" \\\/><strong data-start=\\\"579\\\" data-end=\\\"604\\\">Nombre de personnes :<\\\/strong> 6 \\u00e0 8 personnes<\\\/p><h2 data-start=\\\"622\\\" data-end=\\\"639\\\">Ingr\\u00e9dients<\\\/h2><ul data-start=\\\"641\\\" data-end=\\\"1068\\\"><li data-start=\\\"641\\\" data-end=\\\"695\\\"><p data-start=\\\"643\\\" data-end=\\\"695\\\">1 kg de viande de mouton (collier, \\u00e9paule ou jarret)<\\\/p><\\\/li><li data-start=\\\"696\\\" data-end=\\\"747\\\"><p data-start=\\\"698\\\" data-end=\\\"747\\\">500 g de haricots blancs secs (tremp\\u00e9s la veille)<\\\/p><\\\/li><li data-start=\\\"748\\\" data-end=\\\"781\\\"><p data-start=\\\"750\\\" data-end=\\\"781\\\">2 gros oignons \\u00e9minc\\u00e9s finement<\\\/p><\\\/li><li data-start=\\\"782\\\" data-end=\\\"807\\\"><p data-start=\\\"784\\\" data-end=\\\"807\\\">3 gousses d\\u2019ail hach\\u00e9es<\\\/p><\\\/li><li data-start=\\\"808\\\" data-end=\\\"881\\\"><p data-start=\\\"810\\\" data-end=\\\"881\\\">3 tomates fra\\u00eeches r\\u00e2p\\u00e9es ou 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe de concentr\\u00e9 de tomate<\\\/p><\\\/li><li data-start=\\\"882\\\" data-end=\\\"919\\\"><p data-start=\\\"884\\\" data-end=\\\"919\\\">2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe d\\u2019huile d\\u2019olive<\\\/p><\\\/li><li data-start=\\\"920\\\" data-end=\\\"961\\\"><p data-start=\\\"922\\\" data-end=\\\"961\\\">1 cuill\\u00e8re \\u00e0 caf\\u00e9 bomb\\u00e9e de cumin moulu<\\\/p><\\\/li><li data-start=\\\"962\\\" data-end=\\\"997\\\"><p data-start=\\\"964\\\" data-end=\\\"997\\\">1 cuill\\u00e8re \\u00e0 caf\\u00e9 de paprika doux<\\\/p><\\\/li><li data-start=\\\"998\\\" data-end=\\\"1038\\\"><p data-start=\\\"1000\\\" data-end=\\\"1038\\\">1 bouquet de coriandre fra\\u00eeche cisel\\u00e9e<\\\/p><\\\/li><li data-start=\\\"1039\\\" data-end=\\\"1068\\\"><p data-start=\\\"1041\\\" data-end=\\\"1068\\\">Sel et poivre selon le go\\u00fbt<\\\/p><\\\/li><\\\/ul><h2>Etapes de la recette<\\\/h2><p>Voici les \\u00e9tapes d\\u00e9taill\\u00e9es pour pr\\u00e9parer un rago\\u00fbt de mouton aux haricots blancs :<\\\/p><ol><li><p><strong>Pr\\u00e9paration des ingr\\u00e9dients<\\\/strong><\\\/p><ul><li><p>\\u00c9gouttez les haricots blancs que vous aurez fait tremper la veille.<\\\/p><\\\/li><li><p>Coupez la viande de mouton en gros morceaux (3\\u20134 cm de c\\u00f4t\\u00e9).<\\\/p><\\\/li><li><p>\\u00c9mincez les oignons et hachez l\\u2019ail.<\\\/p><\\\/li><li><p>R\\u00e2pez les tomates (ou pr\\u00e9parez le concentr\\u00e9 de tomate).<\\\/p><\\\/li><li><p>Ciselez la coriandre fra\\u00eeche.<\\\/p><\\\/li><\\\/ul><\\\/li><li><p><strong>Saisir la viande<\\\/strong><\\\/p><ul><li><p>Dans une cocotte ou une grande casserole, faites chauffer 2 cuill\\u00e8res \\u00e0 soupe d\\u2019huile d\\u2019olive sur feu moyen-vif.<\\\/p><\\\/li><li><p>Quand l\\u2019huile est bien chaude, ajoutez les morceaux de mouton en une ou deux fois pour ne pas surcharger la cocotte.<\\\/p><\\\/li><li><p>Faites dorer la viande sur toutes les faces (environ 5 minutes), puis r\\u00e9servez-la sur une assiette.<\\\/p><\\\/li><\\\/ul><\\\/li><li><p><strong>Faire suer les aromates<\\\/strong><\\\/p><ul><li><p>Dans la m\\u00eame cocotte, baissez le feu \\u00e0 moyen.<\\\/p><\\\/li><li><p>Ajoutez les oignons \\u00e9minc\\u00e9s et faites-les revenir jusqu\\u2019\\u00e0 ce qu\\u2019ils deviennent translucides et commencent \\u00e0 dorer (5\\u20137 minutes).<\\\/p><\\\/li><li><p>Incorporez l\\u2019ail hach\\u00e9 et laissez cuire 1 minute de plus, sans br\\u00fbler l\\u2019ail.<\\\/p><\\\/li><\\\/ul><\\\/li><li><p><strong>Ajouter les \\u00e9pices et la tomate<\\\/strong><\\\/p><ul><li><p>Saupoudrez le cumin et le paprika doux, m\\u00e9langez bien pour enrober les oignons.<\\\/p><\\\/li><li><p>Versez les tomates r\\u00e2p\\u00e9es (ou le concentr\\u00e9 dilu\\u00e9 dans un petit peu d\\u2019eau chaude) et remuez pour former une sauce homog\\u00e8ne.<\\\/p><\\\/li><li><p>Laissez mijoter 2\\u20133 minutes pour faire \\u00e9vaporer l\\u2019exc\\u00e8s d\\u2019eau.<\\\/p><\\\/li><\\\/ul><\\\/li><li><p><strong>Remettre la viande et d\\u00e9glacer<\\\/strong><\\\/p><ul><li><p>Remettez les morceaux de mouton dans la cocotte.<\\\/p><\\\/li><li><p>Salez et poivrez selon votre go\\u00fbt.<\\\/p><\\\/li><li><p>Versez de l\\u2019eau chaude juste \\u00e0 hauteur de la viande (environ 1 L).<\\\/p><\\\/li><\\\/ul><\\\/li><li><p><strong>Cuisson du mouton<\\\/strong><\\\/p><ul><li><p>Portez \\u00e0 \\u00e9bullition, puis r\\u00e9duisez \\u00e0 feu doux.<\\\/p><\\\/li><li><p>Couvrez partiellement et laissez cuire 1 h \\u00e0 1 h 15, jusqu\\u2019\\u00e0 ce que la viande commence \\u00e0 devenir tendre.<\\\/p><\\\/li><\\\/ul><\\\/li><li><p><strong>Cuisson des haricots<\\\/strong><\\\/p><ul><li><p>Ajoutez les haricots blancs \\u00e9goutt\\u00e9s dans la cocotte.<\\\/p><\\\/li><li><p>M\\u00e9langez d\\u00e9licatement, puis compl\\u00e9tez avec un peu d\\u2019eau si n\\u00e9cessaire pour que les haricots soient juste recouverts.<\\\/p><\\\/li><li><p>Poursuivez la cuisson \\u00e0 feu doux, \\u00e0 couvert, pendant encore 45 minutes \\u00e0 1 h, jusqu\\u2019\\u00e0 ce que les haricots soient fondants et la viande tr\\u00e8s tendre. V\\u00e9rifiez de temps en temps et ajustez l\\u2019assaisonnement.<\\\/p><\\\/li><\\\/ul><\\\/li><li><p><strong>Finition et service<\\\/strong><\\\/p><ul><li><p>Quand les haricots et la viande sont cuits, incorporez la coriandre fra\\u00eeche cisel\\u00e9e.<\\\/p><\\\/li><li><p>Go\\u00fbtez et rectifiez en sel, poivre ou \\u00e9pices si besoin.<\\\/p><\\\/li><li><p>Laissez reposer 5 minutes hors du feu avant de servir.<\\\/p><\\\/li><\\\/ul><\\\/li><\\\/ol><p><strong>Conseils<\\\/strong><\\\/p><ul><li><p>Pour une sauce encore plus onctueuse, vous pouvez retirer quelques haricots cuits, les \\u00e9craser puis les r\\u00e9incorporer.<\\\/p><\\\/li><li><p>Ce plat gagne \\u00e0 \\u00eatre pr\\u00e9par\\u00e9 la veille : ses saveurs se d\\u00e9veloppent au repos.<\\\/p><\\\/li><li><p>Servez avec du pain croustillant ou un peu de semoule de couscous pour un repas complet.<\\\/p><\\\/li><\\\/ul><p>Bon app\\u00e9tit !<\\\/p><div class=\\\"pointer-events-none relative left-[50%]! flex w-[100cqw] translate-x-[-50%] justify-center *:pointer-events-auto\\\"><div class=\\\"tableContainer horzScrollShadows\\\">\\u00a0<\\\/div><\\\/div>\"},\"elements\":[],\"widgetType\":\"text-editor\"},{\"id\":\"4a36679\",\"elType\":\"widget\",\"settings\":{\"content_width\":\"full\",\"image\":{\"url\":\"https:\\\/\\\/allomouton.com\\\/mag\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/06\\\/recette-mouton-haricots-blancs-scaled.jpg\",\"id\":4318,\"size\":\"\",\"alt\":\"recette ragout mouton haricots blancs\",\"source\":\"library\"},\"image_size\":\"full\"},\"elements\":[],\"widgetType\":\"image\"},{\"id\":\"3b16585\",\"elType\":\"widget\",\"settings\":{\"content_width\":\"full\",\"editor\":\"<h2 data-start=\\\"2878\\\" data-end=\\\"2917\\\">\\u00c0 quelles occasions servir ce plat ?<\\\/h2><p data-start=\\\"2919\\\" data-end=\\\"3055\\\">Le rago\\u00fbt de mouton aux haricots blancs se d\\u00e9guste particuli\\u00e8rement lors des rassemblements familiaux et des occasions sp\\u00e9ciales comme :<\\\/p><ul data-start=\\\"3057\\\" data-end=\\\"3183\\\"><li data-start=\\\"3057\\\" data-end=\\\"3101\\\"><p data-start=\\\"3059\\\" data-end=\\\"3101\\\">Les f\\u00eates religieuses (A\\u00efd al-Adha, Aqiqa)<\\\/p><\\\/li><li data-start=\\\"3102\\\" data-end=\\\"3135\\\"><p data-start=\\\"3104\\\" data-end=\\\"3135\\\">Les repas familiaux du vendredi<\\\/p><\\\/li><li data-start=\\\"3136\\\" data-end=\\\"3183\\\"><p data-start=\\\"3138\\\" data-end=\\\"3183\\\">Les soir\\u00e9es conviviales entre amis ou proches<\\\/p><\\\/li><\\\/ul><p data-start=\\\"3185\\\" data-end=\\\"3245\\\">C\\u2019est un plat r\\u00e9confortant et nourrissant, appr\\u00e9ci\\u00e9 de tous.<\\\/p><h2 data-start=\\\"3252\\\" data-end=\\\"3292\\\">Pourquoi ce plat est-il si appr\\u00e9ci\\u00e9 ?<\\\/h2><p data-start=\\\"3294\\\" data-end=\\\"3429\\\">Ce rago\\u00fbt rencontre un v\\u00e9ritable succ\\u00e8s dans les foyers musulmans et les restaurants de cuisine traditionnelle pour plusieurs raisons :<\\\/p><ul data-start=\\\"3431\\\" data-end=\\\"3746\\\"><li data-start=\\\"3431\\\" data-end=\\\"3578\\\"><p data-start=\\\"3433\\\" data-end=\\\"3578\\\"><strong data-start=\\\"3433\\\" data-end=\\\"3457\\\">Son go\\u00fbt authentique<\\\/strong> : les saveurs profondes du mouton associ\\u00e9es aux \\u00e9pices et \\u00e0 la douceur des haricots blancs cr\\u00e9ent une harmonie parfaite.<\\\/p><\\\/li><li data-start=\\\"3579\\\" data-end=\\\"3675\\\"><p data-start=\\\"3581\\\" data-end=\\\"3675\\\"><strong data-start=\\\"3581\\\" data-end=\\\"3611\\\">Sa facilit\\u00e9 de pr\\u00e9paration<\\\/strong> : recette simple, accessible \\u00e0 tous, sans techniques complexes.<\\\/p><\\\/li><li data-start=\\\"3676\\\" data-end=\\\"3746\\\"><p data-start=\\\"3678\\\" data-end=\\\"3746\\\"><strong data-start=\\\"3678\\\" data-end=\\\"3700\\\">Son c\\u00f4t\\u00e9 convivial<\\\/strong> : id\\u00e9al \\u00e0 partager autour d'une grande table.<\\\/p><\\\/li><\\\/ul>\"},\"elements\":[],\"widgetType\":\"text-editor\"},{\"id\":\"93517e7\",\"elType\":\"widget\",\"settings\":{\"content_width\":\"full\",\"editor\":\"<h2 data-start=\\\"3753\\\" data-end=\\\"3800\\\">Astuces pratiques pour r\\u00e9ussir votre recette<\\\/h2><p data-start=\\\"3802\\\" data-end=\\\"3836\\\">Pour obtenir une Loubia parfaite :<\\\/p><ul data-start=\\\"3838\\\" data-end=\\\"4166\\\"><li data-start=\\\"3838\\\" data-end=\\\"3943\\\"><p data-start=\\\"3840\\\" data-end=\\\"3943\\\">Assurez-vous que les haricots blancs soient suffisamment tremp\\u00e9s pour qu\\u2019ils cuisent bien uniform\\u00e9ment.<\\\/p><\\\/li><li data-start=\\\"3944\\\" data-end=\\\"4039\\\"><p data-start=\\\"3946\\\" data-end=\\\"4039\\\">Si la sauce est trop liquide, laissez mijoter \\u00e0 d\\u00e9couvert quelques minutes en fin de cuisson.<\\\/p><\\\/li><li data-start=\\\"4040\\\" data-end=\\\"4166\\\"><p data-start=\\\"4042\\\" data-end=\\\"4166\\\">Ce plat est encore meilleur r\\u00e9chauff\\u00e9 le lendemain. Conservez-le au r\\u00e9frig\\u00e9rateur dans une bo\\u00eete herm\\u00e9tique jusqu\\u2019\\u00e0 3 jours.<\\\/p><\\\/li><\\\/ul><h2 data-start=\\\"4173\\\" data-end=\\\"4233\\\">FAQ autour du rago\\u00fbt de mouton aux haricots blancs<\\\/h2><p data-start=\\\"4235\\\" data-end=\\\"4397\\\"><strong data-start=\\\"4235\\\" data-end=\\\"4286\\\">Peut-on utiliser des haricots blancs en bo\\u00eete ?<\\\/strong><br data-start=\\\"4286\\\" data-end=\\\"4289\\\" \\\/>Oui, vous pouvez les utiliser, mais r\\u00e9duisez alors la cuisson \\u00e0 environ 30 minutes, car ils sont d\\u00e9j\\u00e0 cuits.<\\\/p><p data-start=\\\"4399\\\" data-end=\\\"4559\\\"><strong data-start=\\\"4399\\\" data-end=\\\"4466\\\">Combien de temps peut-on conserver ce rago\\u00fbt au r\\u00e9frig\\u00e9rateur ?<\\\/strong><br data-start=\\\"4466\\\" data-end=\\\"4469\\\" \\\/>Ce plat se conserve facilement jusqu\\u2019\\u00e0 3 jours au r\\u00e9frig\\u00e9rateur dans une bo\\u00eete herm\\u00e9tique.<\\\/p><p data-start=\\\"4561\\\" data-end=\\\"4797\\\"><strong data-start=\\\"4561\\\" data-end=\\\"4598\\\">Quel accompagnement privil\\u00e9gier ?<\\\/strong><br data-start=\\\"4598\\\" data-end=\\\"4601\\\" \\\/>Le rago\\u00fbt de mouton aux haricots blancs se suffit \\u00e0 lui-m\\u00eame, mais vous pouvez l\\u2019accompagner de pain traditionnel (pain maison, matlouh, khobz dar) ou d\\u2019une salade fra\\u00eeche pour compl\\u00e9ter le repas.<\\\/p><p data-start=\\\"4561\\\" data-end=\\\"4797\\\">R\\u00e9galez-vous avec cette recette chaleureuse, traditionnelle et g\\u00e9n\\u00e9reuse qui ravira sans aucun doute vos convives lors de vos prochains repas familiaux ou festifs !<\\\/p>\"},\"elements\":[],\"widgetType\":\"text-editor\"},{\"id\":\"e8ce71c\",\"elType\":\"widget\",\"settings\":{\"content_width\":\"full\",\"title\":\"O\\u00f9 trouver la meilleure viande pour ce rago\\u00fbt ?\"},\"elements\":[],\"widgetType\":\"heading\"},{\"id\":\"3932805\",\"elType\":\"widget\",\"settings\":{\"content_width\":\"full\",\"editor\":\"<p data-start=\\\"52\\\" data-end=\\\"348\\\">La qualit\\u00e9 de la viande est essentielle pour r\\u00e9ussir ce d\\u00e9licieux rago\\u00fbt de mouton aux haricots blancs. Choisissez id\\u00e9alement une viande halal certifi\\u00e9e, issue d'un \\u00e9levage rigoureusement contr\\u00f4l\\u00e9. Chez <strong data-start=\\\"255\\\" data-end=\\\"270\\\">Allo Mouton<\\\/strong>, vous trouverez des pi\\u00e8ces parfaitement adapt\\u00e9es \\u00e0 cette recette, notamment :<\\\/p><ul data-start=\\\"350\\\" data-end=\\\"701\\\"><li data-start=\\\"350\\\" data-end=\\\"456\\\"><p data-start=\\\"352\\\" data-end=\\\"456\\\"><strong data-start=\\\"352\\\" data-end=\\\"388\\\">Le collier d\\u2019agneau ou de mouton<\\\/strong> : particuli\\u00e8rement tendre et parfum\\u00e9, id\\u00e9al pour les plats mijot\\u00e9s.<\\\/p><\\\/li><li data-start=\\\"457\\\" data-end=\\\"579\\\"><p data-start=\\\"459\\\" data-end=\\\"579\\\"><strong data-start=\\\"459\\\" data-end=\\\"493\\\">L\\u2019\\u00e9paule d\\u2019agneau ou de mouton<\\\/strong> : tr\\u00e8s appr\\u00e9ci\\u00e9e pour sa tendret\\u00e9 exceptionnelle et sa facilit\\u00e9 de cuisson en rago\\u00fbt.<\\\/p><\\\/li><li data-start=\\\"580\\\" data-end=\\\"701\\\"><p data-start=\\\"582\\\" data-end=\\\"701\\\"><strong data-start=\\\"582\\\" data-end=\\\"605\\\">Le jarret de mouton<\\\/strong> : r\\u00e9put\\u00e9 pour sa chair fondante, qui lib\\u00e8re pleinement ses saveurs durant les cuissons longues.<\\\/p><\\\/li><\\\/ul><p data-start=\\\"703\\\" data-end=\\\"885\\\" data-is-last-node=\\\"\\\" data-is-only-node=\\\"\\\">Vous pouvez commander directement sur <strong data-start=\\\"741\\\" data-end=\\\"756\\\">Allo Mouton<\\\/strong> et recevoir chez vous une viande fra\\u00eeche, halal, et pr\\u00eate \\u00e0 cuisiner, garantissant ainsi la r\\u00e9ussite de votre plat traditionnel.<\\\/p><p>\\u00a0<\\\/p><p class=\\\"\\\" data-start=\\\"4523\\\" data-end=\\\"4640\\\">\\ud83d\\udc49 \\u00a0<strong data-start=\\\"4588\\\" data-end=\\\"4640\\\"><a class=\\\"\\\" href=\\\"https:\\\/\\\/www.allomouton.com\\\/\\\" target=\\\"_new\\\" rel=\\\"noopener\\\" data-start=\\\"4590\\\" data-end=\\\"4638\\\">www.allomouton.com<\\\/a><\\\/strong><\\\/p>\"},\"elements\":[],\"widgetType\":\"text-editor\"}],\"isInner\":false},{\"id\":\"fabc9d4\",\"elType\":\"container\",\"settings\":[],\"elements\":[{\"id\":\"9123547\",\"elType\":\"widget\",\"settings\":{\"content_width\":\"full\",\"html\":\"<div id=\\\"generateur-assaisonnement-allo-mouton\\\" style=\\\"padding:15px;border-radius:8px;background:#ffffff;font-family:sans-serif;color:#333333;border:2px solid #A3E668;\\\">\\n  <h3 style=\\\"color:#A3E668;text-align:center;margin-bottom:10px;\\\">G\\u00e9n\\u00e9rateur de variantes d'assaisonnement<\\\/h3>\\n  <label style=\\\"display:block;margin-bottom:8px;\\\">\\n    Choisissez votre style pr\\u00e9f\\u00e9r\\u00e9 :\\n    <select id=\\\"style-assaisonnement-allo\\\" style=\\\"margin-top:5px;padding:5px;border-radius:4px;border:1px solid #A3E668;width:100%;\\\">\\n      <option value=\\\"mediterraneen\\\">M\\u00e9diterran\\u00e9en<\\\/option>\\n      <option value=\\\"epice\\\">\\u00c9pic\\u00e9<\\\/option>\\n      <option value=\\\"doux\\\">Doux<\\\/option>\\n      <option value=\\\"asiatique\\\">Asiatique<\\\/option>\\n      <option value=\\\"oriental\\\">Oriental<\\\/option>\\n    <\\\/select>\\n  <\\\/label>\\n  <button id=\\\"btn-generer-assaisonnement-allo\\\" style=\\\"padding:8px 12px;background:#A3E668;color:#ffffff;border:none;border-radius:4px;width:100%;cursor:pointer;\\\">G\\u00e9n\\u00e9rer une id\\u00e9e<\\\/button>\\n  <div id=\\\"resultat-assaisonnement-allo\\\" style=\\\"margin-top:12px;padding:10px;border:1px solid #A3E668;border-radius:4px;min-height:50px;text-align:center;\\\"><\\\/div>\\n<\\\/div>\\n\\n<script>\\nconst ideesAssaisonnementAllo = {\\n  mediterraneen: [\\\"Thym, romarin, ail frais, huile d'olive extra vierge.\\\", \\\"Basilic, citron, ail et poivre noir moulu.\\\", \\\"Origan, persil plat, tomates s\\u00e9ch\\u00e9es et olives noires.\\\"],\\n  epice: [\\\"Cumin, paprika fum\\u00e9, piment fort, ail.\\\", \\\"Harissa, coriandre fra\\u00eeche, cumin, citron confit.\\\", \\\"Gingembre, curcuma, poivre de Cayenne.\\\"],\\n  doux: [\\\"Persil, ciboulette, cr\\u00e8me fra\\u00eeche l\\u00e9g\\u00e8re, poivre blanc.\\\", \\\"Estragon, cr\\u00e8me et moutarde douce.\\\", \\\"Fenouil, miel, moutarde douce.\\\"],\\n  asiatique: [\\\"Sauce soja, gingembre frais, ail et ciboulette.\\\", \\\"Curry, lait de coco, citronnelle et coriandre.\\\", \\\"Huile de s\\u00e9same, sauce d'hu\\u00eetre, graines de s\\u00e9same.\\\"],\\n  oriental: [\\\"Cannelle, cumin, raisins secs, miel.\\\", \\\"Safran, gingembre, citron confit.\\\", \\\"Ras el Hanout, dattes, coriandre fra\\u00eeche.\\\"]\\n};\\n\\ndocument.getElementById('btn-generer-assaisonnement-allo').onclick = function() {\\n  const styleChoisi = document.getElementById('style-assaisonnement-allo').value;\\n  const listeIdees = ideesAssaisonnementAllo[styleChoisi];\\n  const ideeAleatoire = listeIdees[Math.floor(Math.random() * listeIdees.length)];\\n  document.getElementById('resultat-assaisonnement-allo').innerText = ideeAleatoire;\\n};\\n<\\\/script>\\n\"},\"elements\":[],\"widgetType\":\"html\"}],\"isInner\":false},{\"id\":\"ac7143f\",\"elType\":\"container\",\"settings\":[],\"elements\":[],\"isInner\":false}]","footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-4294","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recettes"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.3 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Recette de rago\u00fbt de mouton aux haricots blancs | Allo-Mouton<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Recette de rago\u00fbt de mouton aux haricots blancs D\u00e9couvrez les conseils d&#039;Allo Mouton pour r\u00e9ussir vos \u00e9v\u00e8nements importants (Aqiqa, Aid el Adha...)\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, 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