Des paturâges à l’arrivée dans nos locaux, tout est contrôlé pour vous garantir une sécurité optimale du produit. En 2015, Allo Mouton s’est vu attribué une note d’excellence à son établissement par la Direction Départementale de la protection des Populations (Hygiène & Sanitaire).
L'association Achahada est notre certificateur partenaire depuis plus de 5 ans. Elle a pour objectif le respect des règles religieuses en terme de sélection des bêtes, d'abattage et de transformation et ce conformément à la législation française et aux règles strictes d'hygiène.